上火是中醫認為體內有熱邪，所引起的一系列癥狀的概括性描述，如口舌生瘡、口腔潰瘍、面紅目赤、耳朵流膿、牙齦腫痛、咽喉疼痛、小便短赤、大便干結，皮膚表面出現癰、癤、瘡、瘍等癥狀。 中醫認為上述癥狀，是由于體內有火熱之邪所引起，也稱之為上火。患者未進食容易引起上火的食物，而出現上火癥狀的常見原因如下： 1、體內有水濕、痰濕或濕熱之邪：體內的火熱之邪，可以分為實火和虛火，實火主要是由體內濕熱之邪所引起。如果患者體內有水濕、痰濕，或濕熱之邪，再進食養陰或比較滋膩的食物，容易助長體內的濕邪，濕邪郁久化熱，從而出現上火的癥狀； 2、陰虛證：體內陰液不足，特別容易產生內熱。此時即使沒有進食引起上火的食物，但可能進食消耗體內陰液的食物，同樣也會加重體內陰液的損失，陰虛癥狀加重而出現內熱，導致身體產生虛熱。