現在苦蕎茶確實有一些研究證實其有一部分的降血糖作用，苦蕎茶里邊可能含有很多的纖維素、微量元素、維生素等，對人體還是非常有用。當然苦蕎茶可能還含有類似于花青素、黃酮等物質，黃酮本來就是有一些預防動脈硬化、增強免疫力的作用。但是畢竟苦蕎茶降血糖的作用非常有限，如果血糖不太高，可以通過飲食、運動來配合喝一點苦蕎茶，可能有助于降一點血糖。但是如果血糖太高，可能單用苦蕎茶就滿足不了降糖的目的，還是需要通過合適的運動和飲食加上藥物。因此苦蕎茶可能多少會有一些作用，但是作用有限。在血糖不太高的時候喝苦蕎茶可以養陰生津，燥熱去火，潤腸，糖尿病或者血糖高患者可以用。但是如果血糖太高，還是建議接受綜合治療，除了飲食、運動以及配合喝茶，再配合一些降血糖藥物聯合應用。