黃豆沒有煮熟就食用可能導致胃腸功能紊亂，出現腹痛、腹脹、噯氣、反酸、腹瀉等臨床表現。黃豆沒煮熟還會出現食物中毒、休克等嚴重并發癥，所以生活中一定要把黃豆煮熟再食用。如果吃沒有煮熟的黃豆，出現消化道的臨床表現，建議及時就醫，在醫生的指導下進行合理的治療，比如出現腹瀉，如果不及時治療，可能導致比較嚴重的并發癥，如脫水、電解質紊亂、代謝性酸中毒、低血糖昏迷等臨床表現，脫水嚴重還可以誘發腦梗、心梗等危及生命的疾病。電解質紊亂會造成心律失常，引發心臟驟停等臨床表現，低血糖昏迷也可能危及生命。所以生活中除要把黃豆煮熟以外，如果進食未煮熟的黃豆，出現消化不良的表現，建議及時就醫，以免造成嚴重的后果。