膽摘除即膽囊切除術，目前采用微創辦法，即腹腔鏡膽囊切除術，膽囊切除術之后首先保證足夠能量，其次不能吃得太油膩。早期盡量避免高脂肪、高膽固醇食物，剛恢復飲食后可以吃稀粥或面條等不油膩的食物，逐漸恢復之后要補充蛋白質，可以吃水煮的雞蛋清、瘦肉，給身體適應的時間，適應沒有膽的情況，術后2周之內盡量避免油膩食物。多數情況下術后1個月基本可恢復正常飲食，日常飲食中要保證足夠能量，吃優質蛋白，保證足夠的碳水化合物、膳食纖維、維生素、微量元素，如新鮮的水果、蔬菜。1個月以上基本接近正常飲食時，還是盡量避免高脂肪、高膽固醇食物，如油炸食品、肥肉、動物內臟、蛋黃，這些要少吃或者不吃。