吃發(fā)芽土豆后中毒時(shí)間不確定，通常有個(gè)體差異，也與導(dǎo)致中毒的土豆量有關(guān)。發(fā)芽土豆中含有一定的龍葵堿，進(jìn)食后會導(dǎo)致機(jī)體中毒，如惡心、嘔吐，嚴(yán)重中毒會出現(xiàn)相應(yīng)并發(fā)癥，如電解質(zhì)紊亂、酸堿失衡、體液過度丟失、灌注不足等表現(xiàn)，甚至?xí)霈F(xiàn)肝、腎器官性損傷。雖然患者發(fā)生嚴(yán)重中毒概率較低，但一旦出現(xiàn)器官性臟器損傷，則會出現(xiàn)生命危險(xiǎn)，所以要避免吃發(fā)芽土豆，也應(yīng)勸別人盡量不要吃發(fā)芽土豆。但是如果無意中進(jìn)食發(fā)芽土豆，出現(xiàn)身體不適，及時(shí)就醫(yī)才是比較正確的選擇。