人體每天需要的蛋白質(zhì)正常量，根據(jù)不同人群分析，具體如下：1、健康人群：蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)為1-1.2g/(kg.d)，不僅要總量達(dá)到蛋白質(zhì)攝入要求，還要求攝入的蛋白質(zhì)中，優(yōu)質(zhì)蛋白的量應(yīng)占到一半以上。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源主要有水產(chǎn)、禽類、畜類的瘦肉、雞蛋等蛋類、牛奶和奶制品，還有豆制品中的大豆。通常每天有300g牛奶、1個雞蛋、2兩的瘦肉、1杯豆?jié){或相當(dāng)量的豆制品，基本上可以滿足健康成年人每天蛋白質(zhì)的攝入量，不會造成蛋白質(zhì)缺乏，也兼顧優(yōu)質(zhì)蛋白占到一半以上的要求；2、患病人群：如肝病患者或腎病患者，蛋白質(zhì)攝入量可能會有所限制，要根據(jù)具體病情進(jìn)行定量。