人體缺少蛋白質(zhì)通常稱為低蛋白血癥，對人的影響很大，具體如下：1、首先體現(xiàn)出蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良，會加快脂肪和其他組織的消耗，如體內(nèi)糖之類的消耗，時間長了會造成病人極度消瘦，出現(xiàn)惡病質(zhì)，嚴(yán)重的可能會威脅到生命；2、低蛋白血癥的病人特別容易出現(xiàn)水腫，一般從下肢開始腫起，有的人會逐漸向上蔓延，甚至出現(xiàn)全身水腫，有的還可以出現(xiàn)胸腔積液、腹部積液等，胸腔積液還可能會影響到呼吸，可能會有肺水腫、腦水腫之類的，通常比較嚴(yán)重。所以碰到低蛋白血癥病人要警惕水腫；3、低蛋白血癥病人往往抵抗力比較差，容易繼發(fā)感染，感染可以是肺部感染、泌尿系感染、皮膚感染，而且感染要及時應(yīng)用抗菌素來進(jìn)行治療。