脂肪肝主要為大部分患者營養過剩、活動量少所致，所以對于肥胖引起的脂肪肝建議患者適當節食，改善飲食習慣，調整飲食結構，同時要增加運動。通過減輕體重、減少腰圍，從而針對性緩解脂肪肝。通常脂肪肝的患者，需要從以下幾方面進行調整飲食結構：1、減少脂肪攝入：盡量減少動物脂肪的攝入，而植物脂肪適當攝入；2、控制碳水化合物的攝入：建議患者食用粗糧即全谷物食品，如全麥面粉、玉米、小米、糙米、燕麥等；3、適當增加膳食纖維的攝入：如蔬菜和水果，但部分水果含糖量較高，也需要適當控制；4、其他類食物：減少糕點、含糖類飲料以及精加工食品的攝入，避免食用富含反式脂肪酸的食物，如油炸類、燒烤類、人造奶油類食物等。另外脂肪肝患者需要限制食物的攝入量，同時建議患者每日熱量攝入減少500-1000kcal。通過上述控制飲食的方法，患者在半年時間內體重會減輕5%-10%，而且1年內需將體重持續保持減少10%的程度，可以減輕脂肪肝導致的炎癥和纖維化。