膽結石的患者能否吃餅干、面包，主要取決于餅干、面包的含量、成分以及膽結石患者癥狀發作的嚴重程度、個體差異性，具體如下：1、餅干、面包的含量、成分：餅干、面包含量、成分差異極大，部分餅干、面包熱量、脂肪、膽固醇含量較高，而粗糧面包或不含奶油和其他物質的面包主要以碳水化合物為主，脂肪、膽固醇含量相對較低。所以需根據具體食物的成分、含量而定，一般高脂肪、高膽固醇的餅干、面包建議少食用或不食用；2、膽結石患者癥狀發作的嚴重程度：針對未不發作的膽結石患者，少量攝入餅干、面包沒有大問題，但盡量避免多吃，而針對有癥狀或癥狀反復出現的患者，建議避免食用，因為餅干和面包里都含有脂肪和膽固醇；3、個體差異性：每個人反應不同，如果在進食面包、餅干后出現不適癥狀，則不可再吃。如果無任何不適癥狀，可以少量攝入，但是避免多吃。