通常不建議痛風患者食用鵝肉，對痛風患者，將飲食中的嘌呤含量分為低嘌呤含量、中嘌呤含量以及高嘌呤含量。每100g食物中的嘌呤含量＜25mg，稱為低嘌呤含量的食物，而100g食物的嘌呤含量＞150mg，稱為高嘌呤含量的食物。鵝肉是一種高嘌呤含量的食物，所以不適合痛風患者食用。痛風患者在急性發作期時，建議多食用低嘌呤含量的食物，如新鮮蔬菜。痛風間歇期以及慢性期時，可以適量食用中嘌呤含量的食物，如大部分肉類，以及鱸魚、草魚、鯽魚、桂魚等。但高嘌呤含量的食物，任何時期均不建議痛風患者食用，如生蠔、牡蠣、三文魚、帶魚，以及雞肝、鴨肝、豬肝等食物。