消化是個統一、和諧的人體自身調節過程，是屬于較精密的過程，食物的消化大致會分為物理機械性消化和化學性消化的兩個階段，常見如下：1、機械性：食物在進入到口腔后，要通過牙齒的咀嚼把食物進行碎片化，一般嚼到比較碎的情況下才能夠吞咽，在咀嚼過程中，口腔內含有唾液酶，這些唾液酶可以對食物進行第一步消化，食物進入到胃內后，胃通過胃動力的影響，胃平滑肌的收縮蠕動對食物進行攪拌進而產生食糜；2、化學性：通常較為重要，胃內含有重要的化學性物質，如胃酸、胃蛋白酶，在胃內主細胞分泌胃蛋白酶原，酶原在酸的作用下變成胃蛋白酶，胃蛋白酶會對食物成分進行消化，主要對攝入蛋白質食物進行消化，同時對攝入的碳水化合物以及脂肪類進行初步消化。通過化學和物理的消化過程，使得食物在胃內進行消化形成食糜和化學酶的混合物，通過胃的蠕動，把食糜通過幽門排入十二指腸，進行進一步的消化。