高血糖患者可以少量吃木糖醇，木糖醇主要是從樺樹的纖維樹皮里或者是甘蔗渣、玉米芯提取，屬于一種甜味劑，甜度可能比蔗糖要甜大概1.6-1.7倍，主要是改善口感的作用。木糖醇是水溶性的物質，通常可能不產生多少熱量，但是由于其溶于水以后或多或少會產生熱量，血糖特別高的時候如果想改善口感、改善食欲，可以適當吃一點木糖醇。但如果大量、長時間地攝入木糖醇，或多或少會影響到胰島素分泌功能，造成胰島素抵抗，加重血糖的進展。因此高血糖或者糖尿病患者可以吃木糖醇，但是需要少量地吃，不建議長期、大量地吃，雖然可以改善口感和食欲，但或多或少有一點熱量。如果吃得比較多，經常吃木糖醇，勢必會占據總熱量的份額，需要避免同時攝入木糖醇又攝入其他的主食，以免影響血糖的控制。