吃雞胗的好處如下：1、健脾開胃：從中醫(yī)食療的角度講，雞胗入的脾經(jīng)和胃經(jīng)，因此對于脾經(jīng)胃經(jīng)虛弱所導(dǎo)致的食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、消化不良，適當(dāng)吃雞胗，通過滋補(bǔ)脾經(jīng)和胃經(jīng)，有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的功效；2、美容養(yǎng)顏：從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的角度講，雞胗作為動物內(nèi)臟的一種，其中含有豐富的脂溶性維生素A，能夠防止皮膚、黏膜的過度角化，因此適當(dāng)吃雞胗，能夠讓皮膚變得更加紅潤、細(xì)膩、白皙和富有彈性，進(jìn)而發(fā)揮出美容養(yǎng)顏的功效；3、提高機(jī)體免疫力：雞胗當(dāng)中含有的維生素A，能夠刺激體內(nèi)免疫物質(zhì)的生成，因此對于抵抗力低下、容易生病的人，適當(dāng)食用雞胗，刺激體內(nèi)免疫物質(zhì)的生成，在提高機(jī)體免疫力方面有積極的作用；4、保護(hù)視力：雞胗當(dāng)中的脂溶性維生素A，還能夠?yàn)橐暰W(wǎng)膜感光物質(zhì)提供原料，因此對于經(jīng)常用眼的人，吃雞胗補(bǔ)充維生素A，在緩解視力疲勞、提高視力水平方面有積極的作用。