高血壓病人可以吃雞肉，禽肉包括雞、鴨等，禽肉的瘦肉比較白，實際上與牛羊肉、豬肉的瘦肉相比，雞肉的脂肪含量比較低，所以吃雞肉肯定沒問題。但是要小心雞肉不同部位的脂肪含量，可能也不一樣，比如對于高血壓病人，尤其是合并糖尿病、高脂血癥、超重和肥胖的高血壓病人，不要吃雞皮。也并不需要吃很多雞肉、瘦肉，適量吃完全沒有問題。對于高血壓病人整體的膳食指導的原則是少吃鹽，包括食鹽以及含鹽量比較高的腌菜、醬菜、咸菜、火腿、香腸。要控制總熱量的攝入，主要指的是主食、米面，也包括動物性的食物，尤其是動物脂肪類的食物，還包括食用油，都需要有所限制。此外，蛋糕、點心的含糖量、總熱量都很高，也要受到限制。高血壓病人的攝入量要與體力活動量相匹配，活動少就少吃，活動多可以適當增加攝入。不要喝酒，如果要喝酒，也要喝少量、低度的酒。多吃高維生素、高膳食纖維、高鉀鎂鈣的食物，比如建議適當增加攝入新鮮的蔬菜、水果。