題目中的雞多指雞肉，適當吃雞肉并不會上火，上火是過多辛辣刺激性、溫熱的食物進入體內而造成，此時容易導致眼睛紅腫、眼睛干澀、咽喉腫痛等上火表現。雖然雞肉屬于溫性，但嚴格控制吃雞肉的量，或者在吃雞肉時配合薄荷等偏寒涼的食物，能夠佐治雞肉的溫性屬性，從而不容易上火。如果不加節制食用，會使雞肉本身溫性的屬性蓄積，造成過熱的屬性，此時再吃雞肉，容易出現上火。另外如果吃雞肉時為增加口感，配合更多姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒，會使雞肉溫熱、辛辣刺激性的屬性加強。此時食用這種烹調的雞肉，會容易引起眼睛干澀、咽喉腫痛、聲音嘶啞上火的表現，進而影響身體健康。