黃南瓜的功效與作用，具體分析如下：1、提高視力水平、緩解視力疲勞：因為黃南瓜當中富含豐富的β-胡蘿卜素，而β-胡蘿卜素進入體內，能夠轉化成維生素A，為眼睛感光物質的形成提供豐富原料。因此對于經常看手機、看電腦、看電視的人群，如果適當地吃黃南瓜，補充β-胡蘿卜素，在緩解視力疲勞、提高視力水平方面有積極功效；2、美容養顏：黃南瓜當中的β-胡蘿卜素，在體內轉化成維生素A之后，能夠很好地防止皮膚黏膜的過度角化。因此對于皮膚粗糙的人，如果適當地吃黃南瓜，補充β-胡蘿卜素，提高體內維生素A的含量，能夠讓皮膚變得更加紅潤、細膩、白皙和富有彈性，進而發揮出美容養顏的功效；3、潤腸通便：黃南瓜當中富含膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹、促進糞便形成，同時能夠機械性地刺激腸道蠕動，因此黃南瓜有一定地潤腸通便作用。