減肥期間飲用湯是否會發胖，與飲用的湯的種類有較大關系，具體分析如下：1、靚湯：比南方經常患者在家煲靚湯，屬于湯色比較清亮、脂肪含量較低的湯，如果在飯前飲用湯，可以先是占到患者部分胃的容積，不至于后續的食物攝入過量、過飽，可以達到一定的減肥的目的；2、濃湯：但是北方也常常煲制另外一種湯，就是用大骨或者其他的肥瘦相間的肉，還有不去皮的雞、魚類，以及其他的肉類煲制的湯，常見的有鹵煮等。湯的脂肪的含量較高，且肉眼觀察湯的顏色較白，脂肪的含量較高，因為白色就是脂肪液滴通過陽光的照射形成的一種顏色。如果飲用濃湯后，油脂的含量攝入超標，熱量較大，所以患者飲用后不但無法減肥，而且會引起熱量攝入過剩，導致肥胖。除此之外還想提醒患者在飲用湯汁的同時，也要將煲湯的食材食用掉，不要造成浪費。因為湯畢竟還是氨基酸的碎片、礦物質或水溶性的維生素溶解到湯里，蛋白質的含量等其他的營養素含量相對于食材較少。