蠶豆病是一種遺傳性疾病，是由于紅細胞內無法合成6-磷酸葡萄糖脫氫酶即G6PD酶所導致的疾病，一般食用蠶豆后會誘發嚴重的溶血性貧血，因此被稱為蠶豆病。大多數病例在食用蠶豆后1-2天發病，少數幾小時內發病，個別患者十幾天后發病。早期患者常出現全身不適，如食欲不佳、精神倦怠、發熱、頭暈、腹痛等酷似肝炎的臨床癥狀。 重癥患者由于大量紅細胞破壞，釋放出大量膽紅素，可以出現黃疸、醬油樣或洗肉水樣的血紅蛋白尿、貧血、肝脾腫大，還會出現惡心、嘔吐、腹痛等臨床癥狀。搶救不及時甚至部分患者在發病后1-2天死亡，因此發現癥狀需立即到醫院就診。發現蠶豆病以后，盡量避免食用蠶豆，以免引發溶血，同時避免在衣柜放置樟腦丸等物品，避免接觸禁忌藥物。