膽囊炎如果是在急性發作時，出現了右上腹的疼痛，最好不要吃任何東西，避免炎癥的加重。如果是在靜息狀態下，吃蛋白完全可以。如膽囊炎的患者突然出現了右上腹的脹痛、隱痛、血象的升高、白細胞的升高、體溫的升高，意味著膽囊處于急性發作的時候，不要吃東西。東西吃進去以后會刺激膽囊的收縮，加重膽囊的炎癥。所以在急性膽囊炎的處理過程中重要的一條是禁食，如果炎癥得到有效的控制以后，處于一種靜息狀態，可以吃雞鴨魚肉、動物的瘦肉、雞蛋的蛋白。這種食物可以保證身體需要的營養和能量，因為蛋白不含脂肪，不會刺激到肝臟，加重肝臟對膽汁分泌和排泄的負擔。因為脂肪的主要消化是靠膽汁，同時也不會刺激到膽囊炎癥的發作。所以膽囊炎癥患者吃蛋白，完全安全又放心，沒有問題。