糖尿病患者可以吃土豆，在血糖高的時候如果吃土豆，需減少其他主食，如果已經進食了其他的主食，建議暫時不要吃土豆。土豆是日常生活中非常常見的一種糧食作物，也是一種蔬菜，在北方或者其他的國家地區甚至當作一種主食來食用。土豆的主要成分是淀粉，跟大米差別不大，攝入體內后也會變成淀粉，然后轉化成雙糖以及單糖，供身體提供能量。因此在吃土豆的時候要注意為了保證每天能量攝入的總量固定不變，一定不能夠超標。如果吃了土豆，相應減少其他的主食，這樣才能夠維持能量攝入的平衡。此外，土豆本身含有豐富的植物纖維、維生素、礦物質，所以在吃的時候要注意量，不能夠吃的太多，更不能認為不是米飯，不升血糖而過多食用。