糖尿病人的飲食要求清淡、少鹽、低油，在控制總熱量基礎上，適當種類可以豐富，選擇多種食物進食，具體如下： 1、建議多吃高纖維素食物，包括蔬菜、粗糧、蘑菇等高纖維素食物，一方面能改善患者饑餓感，另一方面因為含糖量比較低，也不容易被人吸收，所以對血糖的影響相對要少； 2、在選擇蔬菜時，選擇含糖量比較低的蔬菜，比如西葫蘆、芹菜等，盡量少選擇含淀粉類多的蔬菜，比如土豆等蔬菜。可以選擇含鈣多的食物，比如海帶、紫菜、蝦皮，還可以選擇富含硒的食物，因為硒對于胰胰島素的分泌有一定好處，包括蘑菇、大蒜等。 總之，在血糖控制比較好的前提下，患者可結合自己喜好，選擇喜歡食物進食就可以。