銀耳蓮子粥的功效，具體如下：1、安神助眠：從中醫食療的角度上來講，銀耳蓮子粥入我們的心經，因此對于心經虛弱、心血不足的人，如果適當地喝銀耳蓮子粥，有安神助眠、提高睡眠質量的功效；2、健脾開胃：對于食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等消化不良的人，適當地喝銀耳蓮子粥，都有增進食欲、促進消化的功效；3、緩解疲勞：從西醫營養學的角度上來講，銀耳蓮子粥當中富含一定量的碳水化合物，就是糖分，而每1g碳水化合物能夠產生4000cal的熱量，因此適當地喝銀耳蓮子粥補充碳水化合物，為機體提供能量，在緩解疲勞、恢復體力方面，都有著積極的功效；4、緩解肌肉疲勞：銀耳蓮子粥當中的碳水化合物，還能夠為肌肉當中的糖原合成提供豐富的原料，因此在提高肌肉力量、緩解肌肉疲勞、預防肌肉衰減癥等方面，也有著非常明顯的功效。