冬季這樣喝湯最滋補

湯泡飯營養美味？

不少媽媽喜歡給孩子喂湯泡飯，認為湯泡飯既有營養、味道鮮美，又容易消化吸收。這種想法是不對的，一方面，由于湯的營養價值低，孩子營養攝入不足；另一方面，還會養成吃飯不咀嚼的壞習慣，時間長了，造成消化不良甚至胃病的發生。

在消化食物時，需咀嚼較長時間，唾液分泌量也較多，這樣有利于潤滑和吞咽食物；湯與飯混在一起吃，食物在口腔中沒有被嚼爛，就與湯進了胃里，導致胃和胰臟產生的消化液不多，并且還被湯沖淡，吃下去的食物得不到很好的消化吸收，時間久了便會導致胃病的發生。

遵循喝湯的八大原則

第一，體胖者餐前喝一碗蔬菜湯。既可滿足食欲，又有利減肥。體型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的湯可增強體質。

第二，孕產婦、哺乳女性以及老人、小孩可在進食前喝半碗骨頭湯。補充身體所需的鈣。注意，骨折病人不宜喝骨頭湯。

第三，月經前適合喝性溫和的湯。不要喝大補的湯，以免補得過火而導致經血過多。

第四，感冒的時候不適合煲湯進補。就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因為這些油膩的湯容易加重感冒癥狀。

第五，胃病患者飯前喝湯。對于胃病患者，正確的喝湯方法是飯前先喝幾口，為口腔、腸道涂抹一層潤滑劑，減少干硬食物對消化道黏膜的損害，促進消化腺分泌。

第六，晨起最適合喝肉湯。因肉湯中含有豐富的蛋白質和脂肪，在體內消化可維持3-5小時，避免人們一般在上午10-12點這個時段易產生饑餓和低血糖現象。

第七，不同季節喝不同的湯。如夏天宜喝綠豆湯，冬天宜喝羊肉湯等，可以預防季節性疾病。

第八，喝湯不能長期只喝一兩種。應該各式湯飲交替，更能增加食欲，平衡營養。具有食療作用的湯要經常喝才能起到作用，每周喝2-3次為宜。

這樣喝湯更營養、滋補、健康

1、喝湯盡量少放鹽和油。

湯好喝，但是它最大的問題是鹽多、脂肪過多，對于控血壓和心血管健康都非常不利。一旦人的鹽的攝入量超標，很可能因此導致了血壓的上升，使腦卒中、心臟病及腎病風險增加。建議平時喝湯的時候盡量不要太咸，盡量少放點鹽，少做點油大的湯。

2、盡量別喝太燙的湯。

冬天天氣冷，大家都想喝點熱乎的湯。不過，世界衛生組織評估認為，喝湯溫度太高會增加食管癌的風險。人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度在60攝氏度左右，超過此溫度容易造成黏膜損傷。所以，建議大家還是不要喝太燙的湯，最好不要超過65℃。

3、喝湯的速度不要太快。

專家指出如果延長吃飯的時間，就能充分享受食物的味道，并提前產生已經吃飽的感覺，喝湯也是如此，放慢速度喝湯，不但可以充分享受湯的味道，也會給食物消化的充足時間，并且提前產生飽腹感，不容易發胖。