黑芝麻是藥食兩用的一味食品和藥品，其性平味甘。黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發早白、脫發、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損、皮膚干燥，具有潤腸通便等作用。黑芝麻的主要作用有： 1、補鈣，經過研究，每百克的黑芝麻中含鈣接近800mg，每百克牛奶中含鈣其實才200mg左右，由此可見黑芝麻是補鈣的一個佳品； 2、降血壓，黑芝麻中鉀的含量非常豐富，每百克的黑芝麻中含鉀比較高，而含鈉則很少，鈉、鉀的含量比例接近40:1，人體攝入鉀后的主要作用之一就是促進鈉的排出，這對于控制血壓、保持心臟健康非常重要； 3、可烏發、潤發，黑芝麻糊可以補腎養血、防脫發、防須發早白； 4、益腎補腦，黑芝麻有豐富的不飽和脂肪酸和豐富的維生素E，可幫助延年益壽，適合腦力工作者及腦動脈硬化、老年癡呆人食用。