具有補(bǔ)腎、黑發(fā)的藥用價(jià)值。營(yíng)養(yǎng)學(xué)上黑芝麻和白芝麻相同，都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。黑芝麻富含豐富的脂肪、膳食纖維和維生素E。但不要盲目的補(bǔ)充黑芝麻，因?yàn)榇罅繑z入黑芝麻會(huì)引起脂肪攝入超標(biāo)。膳食寶塔推薦，黑芝麻的攝入量在10g左右，最好不超過(guò)20g。黑芝麻有補(bǔ)腎和黑發(fā)的藥用價(jià)值，需要進(jìn)行特殊的制作，如專業(yè)作坊進(jìn)行九蒸九曬，以去除黑芝麻多余的脂肪成分，才能達(dá)到補(bǔ)腎和黑發(fā)的效果，而且還需要長(zhǎng)期的堅(jiān)持服用。