一般規定男性每日酒精量攝入＞40g，女性＞20g，且飲酒時長超過5年，則為酒精肝的診斷標準。此外酒精肝也與個體差異有關，如有些患者可能為遺傳因素。部分患者長期大量飲酒后雖然沒有發展為酒精肝，但是已經出現酒精肝癥狀，則需要進行肝功能檢測、腹部B超還有影像學A超檢測。 在肝功能檢測中，病人一般表現為轉氨酶高，即ALT(谷丙轉氨酶)、AST(谷草轉氨酶)、GGT(γ-谷氨酰轉肽酶)升高，以及膽紅素高即間接膽紅素升高。