面條主要是由小麥、面粉做成，小麥中含有的主要就是碳水化合物，含量大約在70%-73%。大米中也含有這些碳水化合物，大約是75%左右。小麥、大米、玉米、小米、燕麥、蕎麥，這些是常用的碳水化合物。人體的食物供能主要是分為碳水化合物、脂肪、蛋白質、水果、蔬菜、牛奶，這些是平常所食用的食物。如果是減肥的患者，就需要對上述的物質進行總體的規劃，規劃好每天所攝入的總的大卡數。一般按照身高減105，再按照患者所從事的職業計算出每天的進食大卡。對碳水化合物、脂肪、蛋白質、水果、蔬菜按1/5、2/5、2/5三餐配置。一般來說，對碳水化合物每天的攝入量大約是半斤到6兩。由于碳水化合物所提供的能量一般是4卡左右，而由脂肪所提供的能量大約就是9卡。脂肪比碳水化合物和蛋白質供能多出一倍。患者要進行減肥的過程中，就要計算好上述各類物質所產生的大卡。