肝臟是人體的重要臟器，具有解毒、轉(zhuǎn)化、合成、代謝等一系列重要功能，對人體非常重要，不可或缺。肝臟的部分功能目前無法用人工的方法完全替代，比如肝臟分泌的膽汁可以參與食物的消化，特別是對脂肪的消化需要肝臟分泌的膽汁參與。 喝酒后酒精也需要到肝臟代謝，肝臟中含有乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶，胃將酒吸收，并且到肝臟進行消化，轉(zhuǎn)變成二氧化碳、水，產(chǎn)生能量。食物也是如此，在經(jīng)過小腸吸收后，到肝臟轉(zhuǎn)化成人體所需要的蛋白質(zhì)、能量等。