吃雞蛋血壓不會升高，高血壓患者吃雞蛋沒有問題。高血壓患者的飲食，主要是注意控制鹽的攝入量，每天攝入的鹽的量，應該控制到6g以下，若血壓還沒有控制好，這種情況下應該控制到4g，甚至2g以下，對于高血壓患者清淡飲食非常重要。另外，盡量避免或者少吃高膽固醇、高脂肪的食物，如豬肉、牛肉、羊肉、動物內(nèi)臟。如果高血壓患者伴有高甘油三酯血癥和高膽固醇血癥，就應該盡量避免上述食物，若實在想吃，可以少量吃，避免吃多，因為上述食物里都含有比較多的膽固醇和脂肪。雞蛋里其實也含有膽固醇，1個雞蛋黃大概含有200mg膽固醇，若高血壓患者不伴有血脂高，可以吃雞蛋，不受限制；若伴有膽固醇高，1星期可以吃2個雞蛋黃，雞蛋清隨便吃，適當控制高膽固醇食物的攝入即可。