吃核桃不能明顯升高人體的血壓，核桃不是升壓的物質。核桃具有豐富的營養物質，也是日常補充干果中常吃到的干果，含有豐富的不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸對血管的保護，對血壓、血脂都有幫助。在高血壓患者的飲食中，推薦每天食用一定量的干果，有輔助降壓的作用。核桃中含有很多營養元素，與大腦細胞所需求的相似，所以常吃核桃對大腦有幫助，可以增強記憶力，有安神、補眠的作用。另外核桃含有豐富的維生素，尤其是B族維生素、E族維生素，有美白養顏的作用。另外還有豐富的礦物質，比如鈣、磷、鐵，白發的人可以適當食用核桃，有助于防止白發。