目前的營養(yǎng)學(xué)臨床研究沒有發(fā)現(xiàn)吃韭菜會(huì)導(dǎo)致血壓升高。如果攝入大量的鹽分，可能會(huì)使血壓升高，但是吃韭菜不會(huì)影響血壓。如果是高血壓患者，在飲食當(dāng)中一定要注意低鹽、低脂飲食，少攝入鹽分，因?yàn)閿z入過多的鹽分會(huì)引起體內(nèi)鈉離子含量升高，長期就會(huì)引起鹽敏感性高血壓的發(fā)生。所以在烹飪過程一定要注意低鹽，同時(shí)也要注意少攝入脂類含量高的食物。高血壓患者的血壓增高本身就會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展，如果再攝入過多的脂類，出現(xiàn)高脂血癥，兩種危險(xiǎn)因素，高血壓、高血脂相互作用就會(huì)加重動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展。雖然目前沒有發(fā)現(xiàn)吃韭菜會(huì)引起血壓升高，但是在烹飪過程中一定要注意少放鹽，因?yàn)閿z入過多的鹽分會(huì)引起血壓偏高。如果血壓偏高，就要第一時(shí)間到正規(guī)醫(yī)院的心內(nèi)科或者高血壓的專病門診就診，在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行飲食、藥物調(diào)整。