適量的雞蛋和紫薯能夠一起吃，因為從營養學的角度上來講，雞蛋和紫薯中并沒有成分能夠發生明顯的化學反應，而且適量地一起吃雞蛋和紫薯，還能夠更好地發揮出兩者的營養價值。雞蛋中含有一定量的優質蛋白質，能夠為體內眾多免疫物質的合成提供豐富的原料，因此對于部分抵抗力低下、容易患感染性疾病的人，適當地吃雞蛋，可以為機體補充適量的優質蛋白質，促進免疫物質的合成，在提高機體免疫力方面有著積極的作用。雞蛋中的優質蛋白質還能夠為人體肌肉的合成提供豐富的原料，因此對于經常體育鍛煉或者是經常進行體力勞動的人，適當地吃雞蛋，在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量方面也有著積極的作用。但是雞蛋中的優質蛋白質，要想發揮出上述作用，就需要一定量的非蛋白質熱量參與，否則雞蛋中的蛋白質就會被分解掉。如果同時一起吃適量的紫薯，就能夠利用紫薯中含有的碳水化合物，為雞蛋中的優質蛋白質提供非蛋白質熱量，因此能夠更好地發揮出兩者的營養價值。