紫薯和雞蛋可以同時吃。因為從中醫食療的角度上講，紫薯能夠很好地滋補脾胃，而雞蛋有著很好的滋陰效果。因此當一起吃紫薯和雞蛋時，能夠通過脾胃更好地把雞蛋當中的營養進行運化和吸收。從西醫營養學角度上講，紫薯當中富含豐富的碳水化合物，能夠為機體提供一定的能量，因為紫薯當中的每1g碳水化合物，能夠產生4Kcal的熱量。因此當同時吃紫薯、雞蛋時，能夠通過紫薯為機體提供一定的非蛋白質熱量。當有了一定的非蛋白質熱量之后，雞蛋當中的蛋白質能夠被避免進行分解和代謝。因此，能夠更好地把雞蛋當中優質蛋白質發揮出來，提高機體免疫力和促進肌肉形成的作用。所以當同時一起吃紫薯和雞蛋時，能夠更好地避免雞蛋當中優質蛋白質地分解，也能夠更好把紫薯和雞蛋當中的營養，進行充分地代謝、吸收和利用。