紫薯和雞蛋可以一起吃，原因如下：1、因為紫薯中含有豐富的碳水化合物，雞蛋中含有豐富的優質蛋白質，碳水化合物和蛋白質一起攝入，可起到節約蛋白質的作用，因此適當吃紫薯和雞蛋，通過為機體補充豐富的碳水化合物，提供能量，可使雞蛋中的蛋白質為機體提供構成肌肉、內臟和免疫物質的原料，能更好地發揮出補充優質蛋白質的作用；2、同時紫薯中的碳水化合物，能夠為機體提供豐富的能量，在緩解疲勞、恢復體力方面有作用；3、雞蛋中的優質蛋白質，在紫薯碳水化合物的保護下，可更好地合成肌肉和內臟，對于提高臟器的功能有作用，能最大限度地為免疫物質的形成提供原料，在提高機體免疫力方面有作用。