提倡孕婦在妊娠期飲食多樣化、膳食結構合理化。只要食物是新鮮健康安全的，就沒有絕對禁忌。當然這也需結合孕婦自身的情況，如果孕婦本身腸胃功能不佳，容易對涼性、刺激性的食物敏感，且容易發生腸痙攣或腹瀉，那最好不要食用涼皮。如果孕婦腸胃功能良好，那么在夏季天氣較炎熱時，食用少量涼性食物如涼皮等也是安全的。但到秋季或冬季氣溫較低，氣候比較寒冷時，不推薦孕婦食用涼性食物。