肝硬化患者通常不能吃以下食物：1、較硬、纖維較粗、油炸食物：肝硬化患者通常伴有食管-胃底靜脈曲張，曲張靜脈導致管壁變薄，容易破裂、出血。如果吃過硬的食物以及油炸、油煎食物和粗纖維食物，可能會將曲張的靜脈劃破，而誘發消化道出血；2、刺激性食物：如辣椒、生蔥、生蒜等刺激性食物，這類食物會刺激食管和胃，可能會誘發出血；3、不容易消化的食物：如純肉食物，沒有煮軟的肉食、肉餡的餃子等食物不容易消化，還有糯米做的食物，如年糕、粽子等。這些食物不容易消化，在胃部停留時間延長，導致胃反復蠕動，會影響到胃、食管，可能誘發食管和胃部的血管破裂、出血。