由于肝臟的修復需要營養，食物需多樣化，避免辛辣刺激、腌制或儲存過久的食物；應多吃新鮮蔬菜、水果；應選擇富含維生素及多種氨基酸的食物，以魚、肉、蛋類為主。由于脂肪需要在肝臟分解，因此，攝入脂類食物過可會加重肝臟負擔，導致膽汁排泄不暢，使消化能力下降，所以肝硬化患者宜低鹽、低脂肪飲食，以營養清淡、富含蛋白質、及各種維生素的食物為主。