冠心病和高血壓患者在飲食上的禁忌，特別需要注意的是低鹽、低脂、低膽固醇飲食，一定要忌口高脂肪類食物，如油脂類、高膽固醇食物，像動物內臟。高鹽飲食也容易引發鈉水潴留，使血壓控制不佳，甚至出現血壓明顯波動，所以食鹽量上也要進行管控。高血壓和冠心病都屬于常見慢性疾病，針對這類慢性疾病出現的損害往往為慢性，因此在治療上除常規的藥物治療之外，要特別注意的是生活方式改善。而在生活方式中飲食很重要，飲食應把握大的原則，對于冠心病、高血壓的原則是高血壓患者要注意低鹽飲食，而冠心病患者要注意低脂肪和低膽固醇飲食，這是因為脂肪和膽固醇會促進動脈粥樣硬化斑塊的形成、發展。而冠心病本身是指心臟冠狀動脈內存在斑塊，如果斑塊進展過快、堵塞血管，會引發較為嚴重的心肌缺血，而鹽的作用是使氯化鈉攝入量升高，對血壓造成波動與影響。