不吃晚飯會有大量胃酸在胃內聚集，對胃可能造成刺激，長時間可能引起胃炎、胃黏膜糜爛，甚至潰瘍等情況。一般建議三餐最好都要吃，因為人的胃酸分泌有規律，到吃飯時間段會有胃酸分泌的高峰，吃進去的食物能中和胃酸，減少胃酸對胃黏膜的刺激。 正常應該是一日三餐，部分患者由于減肥或食欲不佳、晚上肚子脹或有反酸反流，不進食晚餐。古代有說法為過午不食，因為在古代人們休息很早，晚上吃完飯以后很快便睡覺了，可能不利于食物消化吸收。但從目前現代人的生活習慣看，最好吃晚飯。如果不吃晚飯，體內血糖水平可能不能維持在比較理想的水平，對胃也不好。 晚飯要少吃為宜，因為有一定的饑餓狀態能夠提高吞噬細胞的活性，還能夠提高胰島素的敏感性。另外少吃可以能夠把體內儲存的過多的糖原消耗掉，減少膽固醇合成，對于心血管、胰腺等都有很大的好處。