晚飯不吃不可以起到減肥的作用，并且如果不吃晚飯，還會增加發生肥胖的風險。因為肥胖是否發生，關鍵和每天食物攝入所產生的能量，與每天運動、活動消耗的能量之間是否形成負平衡有關。?如果每天吃進來食物的能量少于每天運動消耗的能量，機體就是能量負平衡的狀態，能夠起到減肥作用。如果吃飯的總能量多于運動消耗的能量，機體就會處于發生肥胖的狀態當中。晚飯不吃看似少吃了一頓飯，減少了能量攝入。但是不吃晚飯，很容易造成明顯的饑餓感，會在晚上的夜宵或者第二天的早晨乃至第二天的中午，因為有明顯的饑餓感吃進來更多的食物，也會造成能量超標，就會造成發生肥胖風險的增加。晚飯不吃還很容易打亂胃腸道的節律以及血糖的平穩水平，使得攝入進來的能量更容易蓄積在體內，造成發生肥胖的風險增加。因此，減肥過程當中要適當地吃晚飯，并且要做到三餐合理飲食。