甘油三酯如果特別高，臨床稱為乳糜血，可能導致急性胰腺炎。急性胰腺炎有時會導致休克，甚至威脅生命，甘油三酯高最大危害是胰腺炎。現在生活方式改善，飲食改善，油膩食物進食較多，體檢時很多人會發現甘油三酯增高。 血脂包括膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。甘油三酯在從心臟角度而言危害最小，危害最大的是膽固醇增高、低密度脂蛋白增高和高密度脂蛋白降低，影響血管粥樣硬化的過程，導致血管管腔狹窄，甚至管腔閉塞，最終引發心梗、腦梗危害，最重要的是導致心腦血管風險增加。甘油三酯危害相對較小，但也需積極控制。