嬰兒缺碘的癥狀主要包括以下幾方面：1、反應遲鈍：可以表現出目光呆滯以及少哭、不愛運動，哭聲會比較低弱、無力，在哭時會出現聲音沙??；2、生長發育異常：食欲也會受到不同程度的影響，在進乳的過程中會表現出吸吮無力，吃奶量也會明顯下降。由于吸吮無力和吃奶量下降，導致其生長發育受到不同程度的影響，身高和體重的發育比同齡嬰兒落后；3、智力發育異常：碘是嬰兒在生長發育時期，對大腦發育起到關鍵作用的一種微量元素，如果嬰兒存在碘缺乏，會影響智力發育，導致智力出現不同程度的損傷。隨著月齡的增加，會表現出大運動發育、應人能力、應物能力以及追聲能力、追物能力比同齡嬰兒落后。