沒有食物能不升高血糖，所有的食物都含相對的熱量，熱量攝入到體內后，通過機體各種物質的轉換，都會使血糖有所升高。所以無論是碳水化合物、蛋白質或脂肪，血糖都會有所升高。較多人認為吃粗糧就不升血糖，實際上并不正確。可以通過攝取食物，提供熱量，導致血糖升高。同時身體里的肝臟和肌肉儲存的糖原，通過分解作用，也會使血糖水平有所升高。所以進食的食物，即使沒有使血糖迅速升高，但是被作為糖原儲存后，在今后的過程中，身體將糖原進行糖異生，或者將糖原分解、代謝，同樣也會使血糖升高。所以沒有什么食物不升血糖，如果食物不含熱量，可能對血糖沒有影響，但是目前沒有這類食物。