不升血糖的食物，嚴格意義就是不含能量的食物。生活中不含能量的食物基本上非常少，像白開水就不含能量，還有維生素、礦物質也不產生能量，對血糖就不會造成影響。只要能夠給身體提供能量的食物來源，就可能對血糖造成影響。但是正常人都有正常的血糖，所以不可能一直吃不含能量的食物，因為每天身體都需要消耗一定的能量。現在關心的就是如何吃東西讓血糖不增高，最簡單的原則就是糖尿病的飲食管理中。要求糖尿病患者每天能量的攝入，要通過計算得出合適自己的量，并且要基本固定。比如此人算出來一天攝入就是1800千卡，就要固定下來，把1800千卡就分配到每餐，分配到每種食物當中，而且每天要堅持。并不能今天不想吃就吃1400千卡、明天想多吃就吃2000，否則血糖都會波動。因此就不存在不升血糖的食物，應該要合理地進食食物，讓血糖不升高。