人體分泌膽汁的器官是肝臟，不是膽囊。肝臟是人體最大的實質性器官，肝臟的功能有很多，合成和分泌膽汁就是其中之一。由肝細胞合成的膽汁，通過各級膽管逐漸匯合到左右肝管、肝總管、膽總管，膽汁在膽道系統內流動，膽囊是經由膽囊管和膽總管相連的口袋型器官。很多人會誤認為既然稱為膽汁，就是由膽囊或者膽管分泌，但實際上，膽囊只是儲存和濃縮膽汁的器官，本身并不分泌膽汁，而膽汁中的有效成分都在肝臟內分泌，膽道只是運輸膽汁的管道結構。當然，膽汁在膽道系統內流動，膽汁成分發生異常、膽囊功能出現異常或者是膽道梗阻，都可能會影響到膽汁的分泌和排泄，就會出現疼痛、黃疸、發熱等表現。