食用桂圓干是否上火，需要根據不同情況進行區分。如果本身屬于血虛證的患者，食用桂圓干通常不會上火，如果屬于實證中的實熱證，或者外感熱邪、體內有濕熱之邪，這時食用桂圓干可能出現上火的表現。桂圓也稱龍眼肉、元肉，屬于藥食同源的藥物，按照中醫理論，桂圓具有補養心脾、養血、安神功效，主要用來治療血虛出現的各種癥狀，如乏力、面色萎黃、口干、爪甲發白，即手指甲可能出現蒼白色，也可能有心慌、胸悶等不適，中醫通常辨證為血虛證。桂圓甘、溫，是治療血虛證的一味較好藥物，但桂圓性溫，食用過多可能引起上火癥狀，尤其本身并不是屬于血虛證，而屬于實證、熱證或內有濕熱證的患者，過量食用桂圓干可能出現上火情況。