胃潰瘍能否吃芋頭與潰瘍分期和并發癥有關，具體如下：1、對于處于愈合期或瘢痕期的胃潰瘍，癥狀已明顯緩解甚至消失，此時可以吃芋頭，芋頭是營養較豐富的食物； 2、對于正處于急性期或活動期的胃潰瘍，同時有嚴重并發癥，如胃潰瘍導致的消化道出血或穿孔，此時需禁食，也包括芋頭。需等潰瘍所導致的急性出血并發癥穩定后，才能開始逐步恢復飲食。所以胃潰瘍伴急性并發癥時不能吃芋頭，經過積極治療，當胃潰瘍趨于穩定，癥狀緩解，此時可以吃芋頭，且作為營養豐富的一種食物，可幫助更好地吸收營養物質，恢復身體狀態。