剝芋頭后出現手部皮膚瘙癢，應立即用大量清水沖洗，也可以用含有酸性的溶液泡手，例如食醋溶液，中和手部皮膚表面生物堿，緩解手部皮膚瘙癢。如果手部皮膚瘙癢比較明顯，或出現相應皮膚損害，如局部潮紅、水腫等，通常建議到正規醫院皮膚科，在醫生指導下給予抗過敏治療。同時可以口服抗組胺藥物，外用糖皮質類固醇激素藥膏，治療手部過敏性的炎癥。剝芋頭導致手部皮膚瘙癢，原因在于芋頭皮上的刺扎傷手部皮膚，或者由于剝芋頭過程中，芋頭表面黏液含有的生物堿，即皂角堿，刺激皮膚導致皮膚瘙癢或過敏，表現為皮膚瘙癢。