紅心火龍果的營養價值，見于以下幾點：1、膳食纖維：因為紅心火龍果當中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹促進糞便形成，同時也能夠機械性的刺激腸道蠕動，促進糞便排出。因此大便干燥、大便秘結、排便困難的人，適當吃紅心火龍果，可以促進糞便排出，預防和緩解便秘。紅心火龍果本身的能量并不是特別高，其中富含有豐富的膳食纖維，能夠吸水膨脹增加飽腹感，避免攝入過多其它食物，因此在預防和控制超重與肥胖方面的營養價值也非常明顯；2、維生素C：紅心火龍果當中還富含有一定量的維生素C，而維生素C能夠很好的刺激體內免疫物質生成，因此在提高機體免疫力方面的營養價值也非常明顯；3、有機酸：紅心火龍果當中富含有一定量的有機酸，能夠很好刺激口中津液生發，提高味蕾敏感性，促進胃腸道消化液的分泌，進而能夠發揮出生津止渴、增進食欲、促進消化。