咖啡是西方人的主要飲料之一，主要成分咖啡因，每100g咖啡含蛋白質17.1g、脂肪8.8g、碳水化合物68.9g、鈣81mg、鐵4.2mg、維生素B2-0.11mg。 咖啡因是一種能夠消除困倦的物質，根據研究結果，它有促進大腦活性的功效，喝咖啡能夠促進大腦記憶力的上升，通過咖啡因的攝取，能夠抑制腺苷的生成，并同時生成促進大腦活性化的多巴胺，讓大腦更加活躍，同時它還有促進新陳代謝、脂肪燃燒的效果，適量飲用可使人暫時精力旺盛，思維敏捷。